OTTO Immobilien vermittelt neue Joseph Brot-Filiale am Währinger Kutschkermarkt 

„Eine einzigartige Aufwertung einer historisch interessanten Liegenschaft“ 

Text: Katharina Scheidl-Aziz // Fotos: Joseph Brot

Die Waldviertler Bio-Bäckerei Joseph Brot setzt im 10. Jahr des Bestehens die erfolgreiche Expansion in Wien fort: In bester Währinger Frequenz-Lage wurde über Vermittlung von OTTO Immobilien vor kurzem die inzwischen sechste Filiale in der Bundeshauptstadt eröffnet. Die neue Adresse für alle Liebhaber des ehrlichen und unverfälschten Sauerteig-Brotes befindet sich direkt gegenüber des beliebten Kutschkermarktes – auf historisch interessantem Boden. 

Vielen musikalischen Wienerinnen und Wienern ist das Geschäft mit der Adresse Währinger Straße 106 bekannt:

Für über 130 Jahre hat Familie Tinter hier das gleichnamige Musikhaus betrieben. Generationen von Wienern haben an dieser Adresse ihre Musikinstrumente gekauft, stimmen oder reparieren lassen. Josef Weghaupt ist bewusst, dass er eine Adresse übernehmen darf, die für viele Währinger mit ganz besonderen Emotionen und Erinnerungen verbunden ist: „Geschäfte mit solch reichhaltiger Geschichte und Tradition sind wie die Seele einer Straße und eines Grätzels. Diese Orte dürfen nicht verschwinden“. Deshalb hat Josef Weghaupt dafür Sorge getragen, dass das Geschäftsportal von Musik Tinter nicht verschwindet, sondern vielmehr in seinem ursprünglichen Glanz wiederersteht. 

Über Joseph Brot

Aus reiner Liebe zum Genuss gründete Josef Weghaupt im Jahre 2009 Joseph Brot. Als Josef Weghaupt seine Ansprüche an den perfekten Laib Brot nicht gedeckt wurden, nahm er diese Aufgabe buchstäblich selbst in die Hand und erweckte so ganz nebenbei die Liebe der Österreicher zum Qualitätsbrot. Es ist also selbstverständlich, dass bei Joseph Brot das Backen eine Herzensangelegenheit ist. Die Erzeugung erfolgt nach traditioneller Teigfermentation mit langzeitgeführten Bio Sauerteigen und das lediglich durch Handarbeit. Die Zutaten sind von "pheinster" österreichischer Qualität und auf Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker wird komplett verzichtet. Es wird besonders viel Wert daraufgelegt, dass die Bio Zutaten und Getreide zu 100% von Bio Bauern aus der Region stammen. Gebacken werden die Bio Brote im Waldviertel, inmitten unberührter Natur, in der der von Hand bearbeitete Teig bis zu 48 Stunden ruhen darf. Aber die wichtigste Zutat ist bei Joseph Brot wohl die Leidenschaft und der Mut, Traditionen auch einmal zu brechen und Altbewährtes neu zu interpretieren. Und diese Mischung macht dann schlussendlich aus einem guten Brot ein unverwechselbares Joseph Brot.